天山網訊(記者巴何提古麗報道)在烏魯木齊市大灣北路西域輕工業基地背面,有一家120平米大的阿塞拜疆風味餐廳,老闆和廚師都是阿塞拜疆人。相比其它餐廳,這家因店面裝修有著異域風情,而顯得格外醒目。
  雖然外面下著大雪,但餐廳裡面卻人氣很旺,來自阿塞拜疆今年50歲的老闆居素·樸加科夫一直笑臉接待著一撥撥的客人。餐廳工作人員忙不過來時,老闆也會為顧客上菜、倒酒,甚至還會在旁邊幫顧客燒烤用餐。居素·樸加科夫介紹:“五年前自己和弟弟來到烏魯木齊做外貿生意,兩年前他又把帶全家人接到了烏魯木齊開起了這家餐廳,開始只有在烏魯木齊做生意的中亞人來就餐。”
  前幾個月,居素·樸加科夫只能批發外貿布料的生意,來維持餐廳的開支,經過一段時間的考察,他根據新疆人的口味改良了一些菜品的口味,現在他的餐廳生意越來越火:“現在除了稍微打理一下布料生意,其他時間以自己有限的能力和精力,打理好這小餐廳,已讓自己頗有創業成就感。”
  據瞭解,異國風味餐廳在烏魯木齊最為集中地是邊疆賓館、西域輕工業基地一帶,這裡不僅有多個居民小區,還聚居著大量的外籍人屍使得各類餐廳生意興隆。居素·樸加科夫正籌划著在臨近的一條街上再開一家新餐廳,想把在烏魯木齊的創業進行到底:“新疆人喜歡吃,客源豐富,生意會越來越好。”  (原標題:烏魯木齊:居素·樸加科夫和他的西餐廳)
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